Girgolas: Hongos Comestibles

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Mercado y comercialización

Este producto natural puede hacerse en cualquier lugar de la Argentina, puede realizarse para consumo interno como externo en cuyo caso debe ser envasado, por el momento este mercado esta restringido pero como sucedió con el champignon irá sin duda conquistando mercados. En la medida en que la gente pruebe el sabor y la ductibilidad de estos hongos, sin duda irá expandiéndose. En la actualidad, clientes constantes son los integrantes de las comunidades orientales (coreanos, japoneses y chinos), básicamente habituados al consumo de hongos en general y, por supuesto restaurantes sofisticados y de alto nivel. Las empresas que hacen catering para las líneas aéreas son compradores además hipermercados y negocios de delicatessen.
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